Лучшие независимые кофейни Портленда

Авторы: Джордан Михельман, Мэтью Трухерц, Карен Брукс, Кэтрин Чу Гамильтон и Изабель Лемус Kristensendocument.write («Обновлено 5 апреля 2023 г.»);

Кофе со льдом и латте убе от Portland Coffee.

Изображение: Майкл Новак

Если вы пропустили: кофейни Портленда снова шумят. По всему городу бурлит эпоха Возрождения с глубоко личными взглядами на то, каким может быть кофе. Земляной фисташковый латте, отдающий дань уважения корейской кофейной культуре. Магазин камней и драгоценных камней, где геологи-любители общаются за капучино. Бар на складе с многовековой историей, где подают мексиканский кофе и японский чай, а иногда и уникальные экземпляры из личной коллекции владельца.

Заинтригованы? Это всего лишь взгляд.

Вот уже несколько месяцев мы обыскиваем город в поисках свежего определения независимой кофейной сцены Портленда и того, где его найти, интересуя новичков в некогда шумных ремесленных обжарщиках, которые до сих пор определяют районы. В сопроводительном эссе наш соавтор проекта, журналист, лауреат премии Джеймса Берда и соучредитель Sprudge Джордан Михельман, доказывает, почему портлендский кофе по-прежнему важен в 2023 году. Итог: разговор меняется.

Хваленая городская кофейная сцена третьей волны с ее бородатыми, татуированными бариста и пародийной серьезностью уступила место пост-волновому моменту, открытому для новых подходов и вкусов. Снобизм исключен; налицо демократия питья. Итог: никогда еще варианты не были более разнообразными и динамичными, включая еду, которая выходит далеко за рамки типичных закусок в кафе, от японской стружки льда до идеального сэндвича с жареным яйцом. Прямо сейчас вы можете посещать магазин каждый день и никогда не получать одни и те же впечатления дважды, даже в одном и том же магазине.

Считайте, что это ваш путеводитель по множеству мест, новых и старых, подтверждающий, что Портленд — отличный инди-кофейный город. Это наша цель, а не местные мини-сети, которые вы, возможно, ожидаете найти. Исследуйте, получайте удовольствие и заказывайте то, что вам нравится.

Жемчужный район

Меню Abba, одного из новейших кафе в городе, создано под влиянием корейской кофейной культуры. Подумайте о латте с черным кунжутом, сливочном и сладком, посыпанном порошком черного кунжута, или о превосходном фисташковом латте, в котором землистая зелень прекрасно сочетается с эспрессо. Весь кофе здесь обжарен компанией Abba; бренд начал набирать обороты в 2019 году, но первое настоящее кафе открылось только в начале 2023 года — светлое и просторное пространство в самом сердце Жемчужного района с достаточным количеством сидячих мест, где можно читать, учиться или тусоваться с друзьями. Это отличное новое дополнение к кофейной сцене Портленда, которое город только начинает узнавать как кафе, которому есть куда расти и радоваться. —ДжМ

525 СЗ, 11-я авеню

Гумбольдт, гора Табор

И Хоторн, и одноименное заведение Альбина представляют собой настоящие кофейни «по соседству» с залатанным полом и маркированной атмосферой ванных комнат. Но Albina Press, открытая с 2004 года, была лидером на кофейной сцене третьей волны в Портленде. Его влияние распространилось на кофейни по всему городу: там работали Билли Уилсон, который пошел открывать Barista, и Мэтт Хиггинс, ныне генеральный директор Coava Coffee. Сегодня простые эспрессо-напитки в кафе и френч-пресс на чашках изготавливаются из зерен коава. В обоих заведениях в уютных кафе, похожих на гостиные, проходит впечатляющая сменяющаяся серия шоу местных артистов. В любом конце города ожидайте, что комната будет заполнена людьми, которые общаются с друзьями или отбарабанивают дневные электронные письма до закрытия, 18:00 (MT).

5012 SE Хоторн-бульвар; 4637 Н пр-т Альбина

Фостер-Пауэлл

Мое личное любимое кафе в городе, жемчужина в мергелевом сланце, кофейня, не похожая ни на одну другую в Портленде (да и во всей стране), Carnelian Coffee в равной степени — это кофейня и прибежище для гончих, центр геологов-любителей и каменщиков. энтузиасты собираются, пьют кофе и погружаются в атмосферу миллионолетней давности. Есть что-то особенное в этом месте: микрожаровня и единственное кафе, столь неприхотливое и само по себе, светящееся под цитриново-желтыми ультрафиолетовыми лампами скал и предлагающее классически простое меню чая и кофе с парой необычных включений, например, Lyle's Golden Полейте капучино сиропом. По всему интерьеру есть камни и драгоценные камни, подвесные полки, усыпанные кварцем и аметистом, повсюду витрины с драгоценными камнями, книги для любителей геолюбопытства. Может быть, поэтому я так его люблю. Могут ли камни улучшить вкус кофе? Что-то заставляет меня возвращаться.